Kulinaria

DANIA I DODATKI MIĘSNE, RYBY

„HAJDUCZKOWY KRÓLIK”

Produkt: „HAJDUCZKOWY KRÓLIK” Opis: Mięso królika podsmażone i duszone z dodatkiem suszonej śliwki sechlońskiej, suszonych grzybów, soli, pieprzu, liścia laurowego, rozmarynu i tymianku, o niepowtarzalnym, subtelnym smaku z nutą śliwkowo-grzybową Autor: Małgorzata Rybska – STOWARZYSZENIE „WCZORAJ, DZIŚ, JUTRO” Adres: Gródek nad Dunajcem 170, 33-318 Gródek nad Dunajcem Kontakt: 785 633 168, e-mail: ipka@wp.pl Zobacz adres na mapie:

BARAN PIECZONY

Produkt: BARAN PIECZONY Opis: Pieczony baran z własnej hodowli [własna hodowla] Autor: Józef Faron Adres: Milik 7c, 33-370 Muszyna Kontakt: 502350468 Zobacz adres na mapie:

GOŁĄBKI Z SOSEM POMIDOROWYM LUB SOSEM GRZYBOWYM

Produkt: GOŁĄBKI Z SOSEM POMIDOROWYM LUB SOSEM GRZYBOWYM Opis: Gołąbki z białej kapusty z nadzieniem z ryżu, mięsa i podsmażonej na złoto cebuli, podawane z sosem pomidorowym lub grzybowym Autor: Maria Pacholarz Adres: Tęgoborze 192, 33-312 Tęgoborze Kontakt: Zobacz adres na mapie:

GROCHÓWKA KOZIKOWEJ

Produkt: GROCHÓWKA KOZIKOWEJ Opis: Zupa grochowa z grochu okrągłego z żeberkami i małymi kluseczkami z utartych ziemniaków Autor: Krystyna Kozik Adres: Łazy Brzyńskie 38, 33-389 Jazowsko Kontakt: Zobacz adres na mapie:

GRULE FASZEROWANE

Produkt: GRULE FASZEROWANE Opis: Kluski z tartych ziemniaków z nadzieniem z mięsa mielonego Autor: Antonina Nosal – agroturystyka „Orle Gniazdo” Adres: Rytro 234, 33-343 Rytro Kontakt: (18) 446 92 46, 515 634 369 Zobacz adres na mapie:

GULASZ PODHALAŃSKI Z JAGNIĘCINĄ

Produkt: GULASZ PODHALAŃSKI Z JAGNIĘCINĄ Opis: Potrawa na kształt bigosu z dodatkiem mięsa baraniego i kapusty słodkiej [Podhale] Autor: Wojciech Duch Adres: Podrzecze 51, 33-386 Podegrodzie Kontakt: 789269211, www.poczekalnians.pl, restauracja@poczekalnia.pl Zobacz adres na mapie:

KAPUSTA ZASMAŻANA Z KMINKIEM I ŻEBERKAMI

Produkt: KAPUSTA ZASMAŻANA Z KMINKIEM I ŻEBERKAMI Opis: Kapusta gotowana z dużą ilością kminku podawana z duszonymi żeberkami Autor: Maria Baran Adres: Krużlowa Wyżna 30, 33-325 Grybów Kontakt: (18) 445 19 09 Zobacz adres na mapie:

KARKÓWKA W KAPUŚCIE

Produkt: KARKÓWKA W KAPUŚCIE Opis: Pokrojona w plastry i obsmażona karkówka duszona w gotowanej kapuście kiszonej Autor: Elżbieta Niepsuj Adres: Biała Niżna 336, 33-330 Grybów Kontakt: Zobacz adres na mapie:

KLOPS ZE ŚWINIOBICIA (KLOPS GRYBOWSKI)

Produkt: KLOPS ZE ŚWINIOBICIA (KLOPS GRYBOWSKI) Opis: Produkt wykonany z mielonego mięsa wieprzowego (kiełbasianego) z dodatkiem bułki moczonej w rosole z głowizny oraz surowego jajka, owinięty w naturalną błonę otrzewnową, na wierzchu posypany kminkiem i pieczony w piekarniku Autor: Jadwiga Krok Adres: Biała Niżna 35, 33-330 Grybów Kontakt: 604 832 204 Zobacz adres na mapie:

KLUSKI ZIEMNIACZANE

Produkt: KLUSKI ZIEMNIACZANE Opis: Kluski z ciasta z gotowanych ziemniaków i mąki, nadziewane mięsnym farszem Autor: Irena Oleksy Adres: Krasne Potockie 94, 33-394 Krasne Potockie Kontakt: (18) 332 74 05, 604 521 428 Zobacz adres na mapie:

PIECZEŃ KASZTELAŃSKA

Produkt: PIECZEŃ KASZTELAŃSKA Opis: Pieczeń wołowa w zaprawie/marynacie z marchwi, pietruszki i cebuli Autor: Maria Olczyk – Zakład „Laguna” Adres: ul. Wyszyńskiego 36, 38-300 Gorlice Kontakt: (18) 352 68 99, 607 343 340 Zobacz adres na mapie:

PLACKI RYTERSKIE Z GULASZEM

Produkt: PLACKI RYTERSKIE Z GULASZEM Opis: Placki z ugotowanych ziemniaków, smażone na tłuszczu z gulaszem z mięsem zabielanym śmietaną Autor: Genowefa Pilch-Lichoń – Pokoje Gościnne „Basia” Adres: Sucha Struga 133, 33-343 Rytro Kontakt: (18) 446 94 79, 508 118 190 Zobacz adres na mapie:

SCHAB ZAPIEKANY Z RYDZAMI I SEREM KOZIM

Produkt: SCHAB ZAPIEKANY Z RYDZAMI I SEREM KOZIM Opis: Lekko rozbity, przyprawiony i obsmażony z obu stron plaster schabu, zapieczony z rydzami w śmietanie i kozim serem (z gospodarstwa ekologicznego specjalizującego się w produkcji kozich serów), podawany z dodatkami Autor: Maria Olczyk – Zakład „Laguna” Adres: ul. Wyszyńskiego 36, 38-300 Gorlice Kontakt: (18) 352 68 99, 607 343 340 Zobacz adres na mapie:

SOSIK Z „KURZYNKĄ”

Produkt: SOSIK Z „KURZYNKĄ” Opis: Sos z mięsa z kury, kurczaka lub koguta (koniecznie swojego chowu) – mięso najpierw obgotowane w wodzie z przyprawami, później przysmażone na smalcu i z powrotem włożone do rosołu zabielonego następnie śmietaną z mąką – podawany na talerzu z kawałkiem „kurzyny” i domowym chlebem Autor: Małgorzata Król – Stowarzyszenie KGW „Nasza Ziemia Zagorzyn” Adres: Zagorzyn 23, 33-390 Łącko Kontakt: 668 102 880, e-mail: malgosia.krol@onet.eu Zobacz adres na mapie:

ZAWIJANIEC SZLACHECKI

Produkt: ZAWIJANIEC SZLACHECKI Opis: Ziobro wieprzowe marynowane w winie z kogutów z miodem, jałowcem, igłami świerkowymi oraz dzikimi ziołami, nadziewane szlachetnymi grzybami. Całość pieczona jest w piecu. [Zawijaniec wyrabiany był w naszym regionie na Bugaju, którego właścicielem był hrabia Potocki.] Anna Poznańska Adres: Wyskitna 96, 33-331 Stróże Kontakt: Zobacz adres na mapie:

ZUPA FASOLOWA Z MOLKÓWKI Z PRODUKTU REGIONALNEGO „PIĘKNY JAŚ” – produkt chroniony

Produkt: ZUPA FASOLOWA Z MOLKÓWKI Z PRODUKTU REGIONALNEGO „PIĘKNY JAŚ” – produkt chroniony Opis: Zupa fasolowa z fasoli „Piękny Jaś” na wywarze z wędzonych żeberek z warzywami, smażonymi kulkami z mięsa mielonego i zasmażką na boczku i cebuli. [Dolina Dunajca] Autor: Janina Molek Adres: Tropie 136, 33-316 Rożnów Kontakt: Zobacz adres na mapie:

DANIA Z FASOLI I GROCHU

„JAŚ” NA SŁODKO (2)

Produkt: „JAŚ” NA SŁODKO (2) Opis: ugotowana fasola „Piękny Jaś”, wymieszana z masłem, miodem i szczyptą soli, zapieczona w żaroodpornym naczyniu i skropiona cytryną [ Dolina Dunajca] Autor: Janina Molek Adres: Tropie 136, 33-316 Rożnów Kontakt: Zobacz adres na mapie:

„JAŚ” NA SŁODKO (1)

Produkt: „JAŚ” NA SŁODKO (1) Opis: ugotowana fasola „Piękny Jaś”, polana ciepłym sosem z miodu i soku z cytryny [Dolina Dunajca] Autor: Janina Molek Adres: Tropie 136, 33-316 Rożnów Kontakt: Zobacz adres na mapie:

FASOLOWA ZAPIEKANKA Z GRZYBAMI

Produkt: FASOLOWA ZAPIEKANKA Z GRZYBAMI Opis: Zapiekanka z ugotowanej, zmielonej fasoli, z dodatkiem grzybów, cebuli, jajek, czosnku i startego, ostrego sera żółtego. [Dolina Dunajca] Autor: Janina Molek Adres: Tropie 136, 33-316 Rożnów Kontakt: Zobacz adres na mapie:

FASOLOWY CWIBAK Z BAKALIAMI

Produkt: FASOLOWY CWIBAK Z BAKALIAMI Opis: Cwibak z gotowanej, mielonej fasoli „Piękny Jaś”, z bakaliami, na drożdżach. [Dolina Dunajca] Autor: Janina Molek Adres: Tropie 136, 33-316 Rożnów Kontakt: Zobacz adres na mapie:

GROCHÓWKA KOZIKOWEJ

GROCHÓWKA Z KLUSKAMI ZIEMNIACZANYMI NA ŻEBERKACH

Produkt: GROCHÓWKA Z KLUSKAMI ZIEMNIACZANYMI NA ŻEBERKACH Opis: Zupa ugotowana na żeberkach z fasoli „Jasiek” i maleńkich kluseczek z ziemniaków, odpowiednio przyprawiona, zabielana domową śmietaną Autor: Koło Gospodyń Wiejskich z Popowic: Zofia Florek i Stanisława Florkiewicz Adres: Popowice 124, 33-340 Stary Sącz Kontakt: (18) 442 98 59, (18) 442 99 31, 519 185 059 Zobacz adres na mapie:

KAPUSTA Z GROCHEM „BOMBA”

Produkt: KAPUSTA Z GROCHEM „BOMBA” Opis: Biała kapusta gotowana z dużą ilością masła i grochem „bomba”, zasmażana Autor: Krystyna Przybyło Adres: Polna 217, 33-331 Stróże Kontakt: Zobacz adres na mapie:

KIEŁBASA Z FASOLI „PIĘKNY JAŚ”

Produkt: KIEŁBASA Z FASOLI „PIĘKNY JAŚ” Opis: Kiełbasa z gotowanej i mielonej fasoli „Piękny Jaś”, z dodatkiem czosnku, jajka, mąki ziemniaczanej, wędzona w wędzarni opalanej drzewem czereśniowym z dodatkiem jałowca. [Dolina Dunajca] Autor: Janina Molek Adres: Tropie 136, 33-316 Rożnów Kontakt: Zobacz adres na mapie:

KROKIETY Z NADZIENIEM FASOLOWYM

Produkt: KROKIETY Z NADZIENIEM FASOLOWYM Opis: Krokiety z naleśników z farszem z gotowanej i mielonej fasoli „Piękny Jaś”, panierowane w jajku i bułce tartej, lekko podsmażane. [Dolina Dunajca] Autor: Janina Molek Adres: Tropie 136, 33-316 Rożnów Kontakt: Zobacz adres na mapie:

PASZTET FASOLOWY Z ORZECHAMI I SŁONECZNIKIEM

Produkt: PASZTET FASOLOWY Z ORZECHAMI I SŁONECZNIKIEM Opis: Pieczony pasztet z ugotowanej i zmielonej fasoli „Piękny Jaś”, z dodatkiem smażonej cebuli, prażonych orzechów i słonecznika. [Dolina Dunajca] Autor: Janina Molek Adres: Tropie 136, 33-316 Rożnów Kontakt: Zobacz adres na mapie:

PASZTET Z FASOLI Z GRZYBAMI

Produkt: PASZTET Z FASOLI Z GRZYBAMI Opis: Pieczony pasztet z ugotowanej i zmielonej fasoli „Piękny Jaś”, z dodatkiem smażonych grzybów, cebuli, czosnku, drożdży, żółtego sera, śmietany i jajka. [Dolina Dunajca] Autor: Janina Molek Adres: Tropie 136, 33-316 Rożnów Kontakt: Zobacz adres na mapie:

PIEROGI Z FASOLĄ

Produkt: PIEROGI Z FASOLĄ Opis: Pierogi z farszem z gotowanej i mielonej fasoli „Piękny Jaś” na słodko lub ostro. [Dolina Dunajca] Autor: Janina Molek Adres: Tropie 136, 33-316 Rożnów Kontakt: Zobacz adres na mapie:

PLACUSZKI Z KISZONĄ KAPUSTĄ I SOCZEWICĄ

Produkt: PLACUSZKI Z KISZONĄ KAPUSTĄ I SOCZEWICĄ Opis: Usmażone na głębokim tłuszczu, podobne do placków ziemniaczanych, tylko zamiast ziemniaków wchodzi kapusta kwaszona, soczewica i produkty mączne. [Okolice Podegrodzia. Pamiętny smak z dzieciństwa] Autor: Wojciech Duch Adres: Podrzecze 51, 33-386 Podegrodzie Kontakt: 789269211, www.poczekalnians.pl, restauracja@poczekalnia.pl Zobacz adres na mapie:

POLSKA FASOLA Z ORZEŁKIEM (FASOLA NIEPODLEGŁOŚCI)

Produkt: POLSKA FASOLA Z ORZEŁKIEM (FASOLA NIEPODLEGŁOŚCI) Opis: Fasola karłowa, biała, gładka, jednolita w kształcie, z ciemnym wiśniowo-czerwonym znamieniem wokół znaczka (po stronie brzusznej) kształtem przypominającym piastowskiego orła; fasola wykorzystywana do tradycyjnych potraw jak: zupa grochowa, kapusta z grochem i groch ze śliwkami. Autor: Zenon Piotr Szewczyk Adres: Podegrodzie 204, 33-386 Podegrodzie Kontakt: tel. 600 432 478 Zobacz adres na mapie:

ROLADA FASOLOWA Z JARZYNAMI, SOSEM GRZYBOWYM I NADZIEWANYMI ZIEMNIAKAMI

Produkt: ROLADA FASOLOWA Z JARZYNAMI, SOSEM GRZYBOWYM I NADZIEWANYMI ZIEMNIAKAMI Opis: Rolada z gotowanej, mielonej fasoli „Piękny Jaś” i duszonej cebuli, z dodatkiem czosnku, jajka i mąki ziemniaczanej, zapiekana z pokrojoną w paski papryką, ogórkiem i ugotowaną marchewką, podawana z sosem grzybowym i nadziewanymi ziemniakami. [Dolina Dunajca] Autor: Janina Molek Adres: Tropie 136, 33-316 Rożnów Kontakt: Zobacz adres na mapie:

TORT Z FASOLI

Produkt: TORT Z FASOLI Opis: Ciasto na drożdżach, ze zmielonej fasoli „Piękny Jaś”, z dodatkiem mąki ziemniaczanej, na wierzchu z dowolnymi owocami i gotowaną fasolą zalaną galaretką owocową. [Dolina Dunajca] Autor: Janina Molek Adres: Tropie 136, 33-316 Rożnów Kontakt: Zobacz adres na mapie:

WÓDKA FASOLÓWKA

Produkt: WÓDKA FASOLÓWKA Opis: Wódka z fasoli „Piękny Jaś”, wody, cukru i mleka (prosto od krowy). [Dolina Dunajca] Autor: Janina Molek Adres: Tropie 136, 33-316 Rożnów Kontakt: Zobacz adres na mapie:

ZUPA FASOLOWA Z MOLKÓWKI Z PRODUKTU REGIONALNEGO „PIĘKNY JAŚ” – produkt chroniony

ZUPA NA WIGILIĘ

Produkt: ZUPA NA WIGILIĘ Opis: Zupa z fasoli „Jaśka” z suszonymi śliwkami węgierkami przygotowywana na wigilię Autor: Rozalia Latko Adres: Klęczany 79, 33-394 Klęczany Kontakt: Zobacz adres na mapie:

DANIA Z KAPUSTĄ

PIEROGI Z KAPUSTĄ KISZONĄ

Produkt: PIEROGI Z KAPUSTĄ KISZONĄ Opis: Pierogi z nadzieniem z gotowanej kapusty kiszonej wymieszanej z podsmażoną słoniną i cebulą, podawane ze stopioną słoniną Autor: Maria Pacholarz Adres: Tęgoborze 192, 33-312 Tęgoborze Kontakt: Zobacz adres na mapie:

BIGOS GIENI

Produkt: BIGOS GIENI Opis: Tradycyjny bigos, w skład którego wchodzi: kapusta, mięso, kiełbasa, boczek, pieprz, sól, koncentrat pomidorowy, kminek, majeranek, ziele angielskie, liść laurowy, lubczyk. To wszystko po ugotowaniu łączę razem i prażę nie zasmażając. [Sucha Struga / Rytro] Autor: Genowefa Pilch-Lichoń- Pokoje Gościnne „Basia” Adres: Sucha Struga 133, 33-343 Rytro Kontakt: (18) 446 94 79, 508 118 190 Zobacz adres na mapie:

GOŁĄBKI Z SOSEM

Produkt: GOŁĄBKI Z SOSEM Opis: Owalne kotleciki z mielonego mięsa i szatkowanej kapusty, gotowanego ryżu, grysiku i jajek, podsmażone na tłuszczu i duszone w niewielkiej ilości wody, podawane z sosem. Autor: Koło Gospodyń Wiejskich z Popowic: Zofia Florek, Stanisława Florkiewicz Adres: Popowice 124, 33-340 Stary Sącz Kontakt: (18) 442 98 59, (18) 442 99 31, 519 185 059 Zobacz adres na mapie:

GOŁĄBKI Z SOSEM POMIDOROWYM LUB SOSEM GRZYBOWYM

GULASZ PODHALAŃSKI Z JAGNIĘCINĄ

KAPUSTA KISZONA GOTOWANA

Produkt: KAPUSTA KISZONA GOTOWANA Opis: Kapusta kiszona gotowana z przyprawami i zasmażana Autor: Elżbieta Niepsuj Adres: Biała Niżna 336, 33-330 Grybów Kontakt: Zobacz adres na mapie:

KAPUSTA Z GROCHEM „BOMBA”

KAPUSTA ZASMAŻANA Z KMINKIEM I ŻEBERKAMI

KAPUŚNIACZKI

Produkt: KAPUŚNIACZKI Opis: Tradycyjne ciasto drożdżowe nadziewane farszem z kapusty [Potrawa pochodzi z okolic Klęczan] Autor: Elżbieta Gródek Adres: Klęczany 181, 33-394 Klęczany Kontakt: 723295852 Zobacz adres na mapie:

KAPUŚNIARKA Z GRZYBAMI

Produkt: KAPUŚNIARKA Z GRZYBAMI Opis: Zupa z soku z kiszonej kapusty na wywarze z suszonych grzybów, z cebulą, czosnkiem, liściem laurowym i angielskim zielem, zabielana śmietaną, podawana solo lub z ziemniakami. Autor: Małgorzata Król – Stowarzyszenie KGW „Nasza Ziemia Zagorzyn” Adres: Zagorzyn 23, 33-390 Łącko Kontakt: 668 102 880, e-mail: malgosia.krol@onet.eu Zobacz adres na mapie:

KARKÓWKA W KAPUŚCIE

KNEDEL GALICYJSKI

Produkt: KNEDEL GALICYJSKI Opis: Gotowany knedel z surowych, tartych ziemniaków z farszem z kapusty kiszonej, boczku wiejskiego, cebuli, leśnych grzybów i słoniny Autor: Maria Olczyk – Zakład „Laguna” Adres: ul. Wyszyńskiego 36, 38-300 Gorlice Kontakt: (18) 352 68 99, 607 343 340 Zobacz adres na mapie:

KWAŚNICA

Produkt: KWAŚNICA Opis: Kapusta kiszona gotowana na golonce wieprzowej lub na żeberkach, z przyprawami i zasmażką na słoninie Autor: Koło Gospodyń Wiejskich z Popowic: Zofia Florek i Stanisława Florkiewicz Adres: Popowice 124, 33-340 Stary Sącz Kontakt: (18) 442 98 59, (18) 442 99 31, 519 185 059 Zobacz adres na mapie:

KWAŚNICA SOŁTYSA

Produkt: KWAŚNICA SOŁTYSA Opis: Danie składa się z kapusty kiszonej, jarzyn, wieprzowina – golonka, kaszka, śmietana i przyprawy. [Gaboń] Autor: Mirosław Garbacz, Stowarzyszenie na Rzecz Rozwoju Wsi Gaboń Adres: Gaboń 12, 33-388 Gołkowice Kontakt: 510 128 559, misgar@interia.pl Zobacz adres na mapie:

KWIATONOWICKIE KAPUŚNIACZKI DO BARSZCZU

Produkt: KWIATONOWICKIE KAPUŚNIACZKI DO BARSZCZU Opis: Kapuśniaczki z ciasta krucho-drożdżowego z kapuściano-mięsnym farszem, najlepiej smakują z barszczem Autor: Matylda Tomasik – Koło Gospodyń Wiejskich w Kwiatonowicach Adres: Kwiatonowice 39, 38-333 Zagórzany Kontakt: 603540137 Zobacz adres na mapie:

PIEROGI STAROPOLSKIE Z GRZYBAMI LEŚNYMI, BIAŁĄ KAPUSTĄ I KASZĄ GRYCZANĄ

Produkt: PIEROGI STAROPOLSKIE Z GRZYBAMI LEŚNYMI, BIAŁĄ KAPUSTĄ I KASZĄ GRYCZANĄ Opis: Pierogi z ciasta razowego, z nadzieniem z kaszy gryczanej oraz gotowanej białej kapusty smażonej z boczkiem i grzybami leśnymi Autor: Maria Olczyk – Zakład „Laguna” Adres: ul. Wyszyńskiego 36, 38-300 Gorlice Kontakt: (18) 352 68 99, 607 343 340 Zobacz adres na mapie:

PIEROGI WOŁOSKIE

Produkt: PIEROGI WOŁOSKIE Opis: Pierogi z ciasta drożdżowego z nadzieniem z kapusty kiszonej i grzybów lub z ryby (spotykane w wigilijnej kuchni łemkowskiej), smażone na oleju lub pieczone w piekarniku, doskonały dodatek do barszczu Autor: Julia Prokopowicz – Gospodarstwo Agroturystyczne „Julia” Adres: Wysowa Zdrój 114, 38-316 Wysowa Zdrój Kontakt: (18) 353 20 20 Zobacz adres na mapie:

PIEROGI Z SOCZEWICY I BIAŁEJ KAPUSTY

Produkt: PIEROGI Z SOCZEWICY I BIAŁEJ KAPUSTY Opis: Pierogi z ciasta razowego z farszem z soczewicy, białej kapusty i boczku Autor: Maria Olczyk – Zakład „Laguna” Adres: ul. Wyszyńskiego 36, 38-300 Gorlice Kontakt: (18) 352 68 99, 607 343 340 Zobacz adres na mapie:

PLACUSZKI Z KISZONĄ KAPUSTĄ I SOCZEWICĄ

TARCIUCHY ZIEMNIACZANE W KAPUŚCIE

Produkt: TARCIUCHY ZIEMNIACZANE W KAPUŚCIE Opis: Zawinięte w liście kapuściane nadzienie z surowych, tartych ziemniaków z dodatkiem jajka, mąki, grzybów i cebuli, pieczone w piekarniku Autor: Maria Olczyk – Zakład „Laguna” Adres: ul. Wyszyńskiego 36, 38-300 Gorlice Kontakt: (18) 352 68 99, 607 343 340 Zobacz adres na mapie:

DANIA Z ZIEMNIAKÓW

GRULE FASZEROWANE

KLUSKI KUDŁATE

Produkt: KLUSKI KUDŁATE Opis: Kluski z tartych, odciśniętych ziemniaków, podawane ze zrumienioną na patelni wędzonką Autor: Agata Wolak Kowalik Adres: Cyganowice 40a, 33-340 Stary Sącz Kontakt: Zobacz adres na mapie:

KLUSKI ZIEMNIACZANE

KNEDEL GALICYJSKI

MASZKATULA TYLICKA

Produkt: MASZKATULA TYLICKA Opis: Pieczone ziemniaki z nadzieniem z bryndzy i oscypka przykryte plasterkiem boczku Autor: Bernardyna Kieblesz „U Babci Mili” Adres: ul. Kazimierza Wielkiego 23, 33-383 Tylicz Kontakt: (18) 471 11 09; 503 325 770, www.ubabcimili.pl Zobacz adres na mapie:

MORDONIE ZE SPYRKĄ

Produkt: MORDONIE ZE SPYRKĄ Opis: kluski z tartych ziemniaków z dodatkiem mąki razowej okraszone spyrką (stopioną słoniną) Autor: Bartłomiej Niemas Adres: Wyskitna 116, 33-331 Stróże Kontakt: 724 106 985 Zobacz adres na mapie:

PIEROGI ŁOMNICAŃSKIE

Produkt: PIEROGI ŁOMNICAŃSKIE Opis: Tradycyjne kluski w kaształcie jajka robione z tartych surowych ziemniaków, mąki, przypraw, nadziewane farszem z białego sera, podawane ze skwarkami. Autor: Agnieszka Fiedor Adres: Łomnica Zdrój 637, 33-351 Łomnica Zdrój Kontakt: 518182201 Zobacz adres na mapie:

PLACKI RYTERSKIE Z GULASZEM

TARCIUCHY ZIEMNIACZANE W KAPUŚCIE

TARTIANYK

Produkt: TARTIANYK Opis: Potrawa z posolonych tartych ziemniaków pieczonych w piecu na liściu z kapusty [Łemkowie Beskidu Niskiego] Autor: Irena Sulicz – Karczma Regionalna „Gościnna Chata” Adres: 38-316 Wysowa-Zdrój 131 Kontakt: Zobacz adres na mapie:

ZIEMNIACZANY PLACEK Z BLACHY

Produkt: ZIEMNIACZANY PLACEK Z BLACHY Opis: Placki z tartych ziemniaków, pieczone na blasze kuchennej, podawane z domowym masłem Autor: Małgorzata Król – Stowarzyszenie KGW „Nasza Ziemia Zagorzyn” Adres: Zagorzyn 23, 33-390 Łącko Kontakt: 668 102 880, e-mail: malgosia.krol@onet.eu Zobacz adres na mapie:

GRZYBY

FASOLOWA ZAPIEKANKA Z GRZYBAMI

KAPUŚNIARKA Z GRZYBAMI

PASZTET Z FASOLI Z GRZYBAMI

PIEROGI WOŁOSKIE

PODPŁOMYK Z KURKAMI

Produkt: PODPŁOMYK Z KURKAMI Opis: Okrągły podpłomyk z pszenno-razowego ciasta chlebowego, na wierzchu z kurkami smażonymi na maśle, pieczony w piecu chlebowym na łopacie i liściu z kapusty lub chrzanu Autor: Maria Olczyk – Zakład „Laguna” Adres: ul. Wyszyńskiego 36, 38-300 Gorlice Kontakt: (18) 352 68 99, 607 343 340 Zobacz adres na mapie:

RYDZE MARYNOWANE Z MIODEM

Produkt: RYDZE MARYNOWANE Z MIODEM Opis: Marynowane rydze z miodem na słodko-kwaśno, doskonałe do wódki, składnik sosów i sałatek Autor: Barbara Miernik i Katarzyna Miernik-Pietruszewska – Stary Dom Zdrojowy Adres: Wysowa Zdrój 12, 38-316 Wysowa Zdrój Kontakt: (18) 353 21 71, 509 249 716, 509 249 719, e-mail: starydomzdrojowy@gmail.com, www.wysowa.com.pl Zobacz adres na mapie:

RYDZE SMAŻONE NA GĘSINIE

Produkt: RYDZE SMAŻONE NA GĘSINIE Opis: Rydze smażone na gęsim smalcu, z dodatkiem masła, baza do jajecznicy, omletu, sosu z wiejską śmietaną, pasztetu grzybowego Autor: Barbara Miernik i Katarzyna Miernik-Pietruszewska – Stary Dom Zdrojowy Adres: Wysowa Zdrój 12, 38-316 Wysowa Zdrój Kontakt: (18) 353 21 71, 509 249 716, 509 249 719, e-mail: starydomzdrojowy@gmail.com, www.wysowa.com.pl Zobacz adres na mapie:

SCHAB ZAPIEKANY Z RYDZAMI I SEREM KOZIM

WASYLOWA KIEŁBASA JAGNIĘCA Z RYDZAMI

Produkt: WASYLOWA KIEŁBASA JAGNIĘCA Z RYDZAMI Opis: Delikatna, aromatyczna kiełbasa jagnięca z rydzami, nazwana Wasylową na pamiątkę najbardziej znanego z miejscowych zbójników – Wasyla Bajusa z Leszczyn, grillowana lub smażona na gęsim smalcu, może być podawana z dodatkiem różnych sosów (chrzanowego, musztardowego, jarzębinowego albo cebulowego na winie) Autor: Barbara Miernik i Katarzyna Miernik-Pietruszewska – Stary Dom Zdrojowy Adres: Wysowa Zdrój 12, 38-316 Wysowa Zdrój Kontakt: (18) 353 21 71, 509 249 716, 509 249 719, e-mail: starydomzdrojowy@gmail.com, www.wysowa.com.pl Zobacz adres na mapie:

ZUPA KURKOWA

Produkt: ZUPA KURKOWA Opis: Zupa na rosole z kurek smażonych na maśle i duszonych w słodkiej śmietanie Autor: Maria Olczyk – Zakład „Laguna” Adres: ul. Wyszyńskiego 36, 38-300 Gorlice Kontakt: (18) 352 68 99, 607 343 340 Zobacz adres na mapie:

KLUSKI, PIEROGI, PLACKI

ZACIERKA

Produkt: ZACIERKA Opis: Drobne kluseczki z mąki zwykłej lub razowej gotowane na osolonej wodzie i podawane z mlekiem Autor: Irena Oleksy Adres: Krasne Potockie 94, 33-394 Krasne Potockie Kontakt: (18) 332 74 05, 604 521 428 Zobacz adres na mapie:

DZIADKI KOKUSZCZAŃSKIE

Produkt: DZIADKI KOKUSZCZAŃSKIE Opis: Kluski z ziemniaków i mąki razowej, podawane ze skwareczkami. [Kokuszka] Autor: Stowarzyszenie Inicjatyw Twórczych „KOKUSZKA” Adres: Kokuszka 95, 33-350 Piwniczna-Zdrój Kontakt: (18) 518 744 138 Zobacz adres na mapie:

GROCHÓWKA KOZIKOWEJ

GRULE FASZEROWANE

KLUSKI KUDŁATE

KLUSKI KUDŁATE IRENY

Produkt: KLUSKI KUDŁATE IRENY Opis: Kluski z surowych i gotowanych ziemniaków podawane z boczkiem smażonym z cebulą lub mlekiem Autor: Irena Oleksy Adres: Krasne Potockie 94, 33-394 Krasne Potockie Kontakt: (18) 332 74 05, 604 521 428 Zobacz adres na mapie:

KLUSKI ZIEMNIACZANE

MORDONIE HELENY

Produkt: MORDONIE HELENY Opis: Podłużne kluski z surowych, tartych ziemniaków z dodatkiem mąki ziemniaczanej i zwykłej, podawane ze stopioną słoniną lub boczkiem albo ze śmietaną i gorącym mlekiem Autor: Helena Januś Adres: Polna 69, 33-331 Stróże Kontakt: Zobacz adres na mapie:

MORDONIE ZE SPYRKĄ

PIEROGI FRYCOWSKIE

Produkt: PIEROGI FRYCOWSKIE Opis: Pierogi wykonuje się z różnych rodzajów mąki zależnie od farszu (pszenna, żytnia, razowa itp..) plus jajka z własnej hodowli kur. Farsz różny w zależności od pory roku i zasobności gospodyni (ser, bryndza, kaszanka, owoce, kapusta itp..) [Wieś Frycowa, Popardowa (teren gminy Nawojowa)] Autor: STOWARZYSZENIE „Tradycja i Przyszłość” Adres: Frycowa 103, 33-335 Nawojowa Kontakt: 18 445 79 69, 605 294 340 Zobacz adres na mapie:

PIEROGI ŁOMNICAŃSKIE

PIEROGI STAROPOLSKIE Z GRZYBAMI LEŚNYMI, BIAŁĄ KAPUSTĄ I KASZĄ GRYCZANĄ

PIEROGI Z FASOLĄ

PIEROGI Z KAPUSTĄ I GRZYBAMI

Produkt: PIEROGI Z KAPUSTĄ I GRZYBAMI Opis: Pierogi z farszem z białej gotowanej kapusty i grzybów Autor: Agata Niepsuj Adres: Ptaszkowa 69, 33-333 Ptaszkowa Kontakt: (18) 445 55 67 Zobacz adres na mapie:

PIEROGI Z KAPUSTĄ KISZONĄ

PIEROGI Z OWOCAMI

Produkt: PIEROGI Z OWOCAMI Opis: Pierogi z nadzieniem z owoców sezonowych – borówek, truskawek, rabarbaru lub jabłek Autor: Agata Niepsuj Adres: Ptaszkowa 69, 33-333 Ptaszkowa Kontakt: (18) 445 55 67 Zobacz adres na mapie:

PIEROGI Z SEREM NA SŁODKO

Produkt: PIEROGI Z SEREM NA SŁODKO Opis: Pierogi z farszem z sera, tartych jabłek, cynamonu i wanilii, okraszone masłem z wanilią i miodem Autor: Matylda Tomasik – Koło Gospodyń Wiejskich w Kwiatonowicach Adres: Kwiatonowice 39, 38-333 Zagórzany Kontakt: 603540137 Zobacz adres na mapie:

PIEROGI Z SOCZEWICY I BIAŁEJ KAPUSTY

PIEROGI Z SUSZONYMI ŚLIWAMI

Produkt: PIEROGI Z SUSZONYMI ŚLIWAMI Opis: Pierogi z suszonymi śliwkami podawane z roztopionym masłem, miodem i pokrojonymi orzechami Autor: Irena Oleksy Adres: Krasne Potockie 94, 33-394 Krasne Potockie Kontakt: (18) 332 74 05, 604 521 428 Zobacz adres na mapie:

PIEROGI ZE ŚLIWKAMI SUSZONYMI

Produkt: PIEROGI ZE ŚLIWKAMI SUSZONYMI Opis: Pierogi z nadzieniem z suszonych śliwek Autor: Agata Niepsuj Adres: Ptaszkowa 69, 33-333 Ptaszkowa Kontakt: (18) 445 55 67 Zobacz adres na mapie:

PLACKI NA SODZIE

Produkt: PLACKI NA SODZIE Opis: Placki z mąki i jajek, z dodatkiem kwaśnej śmietany i sody oczyszczonej, pieczone na płycie kuchennej, podawane z masłem czosnkowym lub smalcem Autor: Irena Oleksy Adres: Krasne Potockie 94, 33-394 Krasne Potockie Kontakt: (18) 332 74 05, 604 521 428 Zobacz adres na mapie:

PLACKI PROZIAKI (PROŁZIOKI)

Produkt: PLACKI PROZIAKI (PROŁZIOKI) Opis: Placki w kształcie kwadratów lub prostokątów, z mąki, otrąb pszennych, sody i kwaśnego mleka, pieczone na blasze kuchennej, jedzone z mlekiem, masłem, słoniną lub miodem Autor: Bożena Apola Adres: Sękowa 330, 38-307 Sękowa Kontakt: (18) 35 18 132 Zobacz adres na mapie:

PLACKI RYTERSKIE Z GULASZEM

PLACKI Z BLACHY Z MASŁEM

Produkt: PLACKI Z BLACHY Z MASŁEM Opis: Placki z mąki, serwatki lub kwaśnego mleka z dodatkiem sody oczyszczonej, pieczone na blasze kuchennej, podawane z masłem Autor: Małgorzata Król – Stowarzyszenie KGW „Nasza Ziemia Zagorzyn” Adres: Zagorzyn 23, 33-390 Łącko Kontakt: 668 102 880, e-mail: malgosia.krol@onet.eu Zobacz adres na mapie:

PLACUSZKI Z KISZONĄ KAPUSTĄ I SOCZEWICĄ

PODPŁOMYK Z KURKAMI

SODÓWKA (PLACKI PROZIAKI)

Produkt: SODÓWKA (PLACKI PROZIAKI) Opis: Placki z mąki pszennej, razowej i orkiszowej z sodą, jajkiem i kwaśnym mlekiem, pieczone na blasze kuchennej Autor: Teresa Filipowicz Adres: Mogilno 41, 33-326 Mogilno Kontakt: (18) 440 51 94 Zobacz adres na mapie:

ZIEMNIACZANY PLACEK Z BLACHY

MIODY, PRZETWORY I POTRAWY Z MIODEM

„JAŚ” NA SŁODKO (2)

BESKIDZKI MIÓD SPADZIOWY

Produkt: BESKIDZKI MIÓD SPADZIOWY Opis: Miód o brunatnym zabarwieniu i charakterystycznym słodkim, aromatycznym smaku z nutą żywic drzew, wytwarzany ze spadzi występującej głównie na jodłach, ale także na świerkach, klonach i bukach zebranej przez pszczoły Autor: Jacek Pięta – Pasieka „Natura” Adres: Siary 175, 38-307 Sękowa Kontakt: Zobacz adres na mapie:

„JAŚ” NA SŁODKO (1)

JARZĘBINA W MIODZIE

Produkt: JARZĘBINA W MIODZIE Opis: Konfitura z jarzębiny z dodatkiem miodu, wytwarzana z naturalnych, ekologicznych składników pochodzących z pobliskich pól i lasów Bugaja – Wyskitnej (gm. Grybów). Jarzębina w miodzie została doceniona na wielu konkursach m.in. organizowanym przez Polską Izbę Produktu Regionalnego zdobywając I miejsce oraz nominację do nagrody „Perła 2011” w konkursie „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów”. [Konfitura robiona według starych receptur sięgających XVI w. , a które przetrwały aż do dziś i były przekazywane w naszej rodzinie z pokolenia na pokolenie.] Autor: Anna Poznańska Adres: Wyskitna 96, 33-331 Stróże Kontakt: Zobacz adres na mapie:

MALINÓWKA BABCI LUDWISI

Produkt: MALINÓWKA BABCI LUDWISI Opis: Nalewka z leśnych malin wzbogacona miodem pochodząca z Bugaja w Wyskitnej – gm. Grybów. Nalewka posiada niepowtarzalny aromat, który zawdzięcza leśnym malinom, oraz bogactwo witamin. Jest bardzo zdrowa i smaczna. Posiada właściwości uspokajające i rozweselające. [Nalewka jest robiona według receptury Babci Lusi, którą odziedziczyła po swoich przodkach] Autor: Anna Poznańska Adres: Wyskitna 96, 33-331 Stróże Kontakt: Zobacz adres na mapie:

MIÓD SPADZIOWY

Produkt: MIÓD SPADZIOWY Opis: Naturalny miód spadziowy ze spadzi iglastej Autor: Pasieka „Pszczeli Raj” Adres: Piątkowa 153, 33-300 Nowy Sącz Kontakt: Zobacz adres na mapie:

PIERNIK ORAZ PIERNICZKI

Produkt: PIERNIK ORAZ PIERNICZKI Opis: Piernik na miodzie naturalnym, pierniczki na miodzie mniszkowym Autor: Teresa Filipowicz Adres: Mogilno 41, 33-326 Mogilno Kontakt: (18) 440 51 94 Zobacz adres na mapie:

PRODUKTY PSZCZELE

Produkt: PRODUKTY PSZCZELE Opis: Produkty pszczele: miody odmianowe – miód spadziowy, lipowy, mniszkowy, kwiatowy, pyłek kwiatowy, pierzga, propolis, propolis z miodem, pyłek z miodem, świece woskowe. Autor: Gospodarstwo Pasieczne „MIŚ”, Jan Kołacz Adres: Obłazy Ryterskie 4, 33-343 Rytro Kontakt: (18) 446 94 01 Zobacz adres na mapie:

RYDZE MARYNOWANE Z MIODEM

NABIAŁ

BUNDZ (SER KLAGOWY)

Produkt: BUNDZ (SER KLAGOWY) Opis: Ser robiony z ciepłego mleka z dodatkiem podpuszczki Autor: Teresa Filipowicz Adres: Mogilno 41, 33-326 Mogilno Kontakt: (18) 440 51 94 Zobacz adres na mapie:

HOMIŁKI

Produkt: HOMIŁKI Opis: Kulki serowe z białego, dobrze odciśniętego sera krowiego, z dodatkiem masła oraz mięty, suszone powoli, przez kilka dni w piekarniku lub na słońcu Autor: Maria Olczyk – Zakład „Laguna” Adres: ul. Wyszyńskiego 36, 38-300 Gorlice Kontakt: (18) 352 68 99, 607 343 340 Zobacz adres na mapie:

MASTIŁO/MASTYŁO

Produkt: MASTIŁO/MASTYŁO Opis: Gotowana potrawa z mleka, jajka i mąki o konsystencji budyniu, podawana z masłem [Łemkowie Beskidu Niskiego] Autor: Irena Sulicz – Karczma Regionalna „Gościnna Chata” Adres: 38-316 Wysowa-Zdrój 131 Kontakt: Zobacz adres na mapie:

SER ŻÓŁTY

Produkt: SER ŻÓŁTY Opis: Ser robiony z mleka, sera twarogowego, jajek i sody z przyprawami Autor: Teresa Filipowicz Adres: Mogilno 41, 33-326 Mogilno Kontakt: (18) 440 51 94 Zobacz adres na mapie:

SERY (BUNDZ, OSCYPKI, KORBOCE, GOŁKI, BRYNDZA, SER KLAGANY)

Produkt: SERY (BUNDZ, OSCYPKI, KORBOCE, GOŁKI, BRYNDZA, SER KLAGANY) Opis: Produkowane od pokoleń, według tradycyjnych metod. Są to produkty zdrowe bez konserwantów. [Gmina Łącko] Autor: Wiktoria Nowińska Adres: Czerniec 21, 33-390 Łącko Kontakt: 504 286 942, nowinski2006@neostrada.pl Zobacz adres na mapie:

SMAROWIDŁO DO CHLEBA

Produkt: SMAROWIDŁO DO CHLEBA Opis: Domowy serek twarogowy wymieszany z miękkim masłem podawany na świeżym pieczonym chlebie z plasterkami pomidorów. Autor: Małgorzata Król – Stowarzyszenie KGW „Nasza Ziemia Zagorzyn” Adres: Zagorzyn 23, 33-390 Łącko Kontakt: 668 102 880, malgosia.krol@onet.eu Zobacz adres na mapie:

WIELKANOCNA KURKA MAŚLANA

Produkt: WIELKANOCNA KURKA MAŚLANA Opis: kurka wielkanocna wykonana z masła Autor: Barbara Podwika Adres: Biała Niżna 216, 33-330 Grybów Kontakt: 503 977 384 Zobacz adres na mapie:

NAPOJE ALKOHOLOWE I BEZALKOHOLOWE

KAWA ORKISZOWA

Produkt: KAWA ORKISZOWA Opis: Kawa z wypalanych własnoręcznie w wypalarce do kawy ziaren orkiszu, na wodzie źródlanej, może być podawana z dodatkiem miodu i mleka Autor: Jolanta Halina Jabłczyk – Stowarzyszenie Pogranicza Adres: Ropa 652, 38-312 Ropa Kontakt: 509 851 918, 602 641 120 Zobacz adres na mapie:

NALEWKA DOMOWA Z OWOCÓW LEŚNYCH

Produkt: NALEWKA DOMOWA Z OWOCÓW LEŚNYCH Opis: Nalewka z owoców leśnych (tarnina, poziomka, jeżyna, borówka, itp.), cukru i spirytusu, o niepowtarzalnym aromacie i smaku oraz właściwościach leczniczych Autor: Julia Prokopowicz – Gospodarstwo Agroturystyczne „Julia” Adres: Wysowa Zdrój 114, 38-316 Wysowa Zdrój Kontakt: (18) 353 20 20 Zobacz adres na mapie:

WINO Z JABŁEK Z PŁATKAMI RÓŻY

Produkt: WINO Z JABŁEK Z PŁATKAMI RÓŻY Opis: Lekko słodkie wino deserowe o pięknej złocistej barwie ze starych odmian jabłek z przewagą „Pięknej z Boskoop” z dodatkiem utartych z cukrem płatków róży cukrowej Autor: Danuta Rybska, gospodarstwo ekologiczne, agroturystyka – Olszana Adres: Olszana-Wolica 183, 33-386 Podegrodzie Kontakt: (18) 442 01 52, 502 390 497 Zobacz adres na mapie:

BAŁKANKA – KWIATONOWICKA NALEWKA ZIOŁOWA

Produkt: BAŁKANKA – KWIATONOWICKA NALEWKA ZIOŁOWA Opis: nalewka z wódki z dodatkiem ziół (rozmarynu, szałwii, melisy, bielicy piołuna), owoców (pigwowca, cytryńca) oraz miodu wielokwiatowego Autor: Kasper Świerzowski Adres: Kwiatonowice 1, 38-333 Zagórzany Kontakt: (18) 351 25 45, 500 590 119, e-mail: kswierzowski@wp.pl Zobacz adres na mapie:

CYDR

Produkt: CYDR Opis: Cydr jabłkowy. Napój naturalny uzyskany z jabłek z mojego sadu. Gazowany w cyklu wtórnej fermentacji w butelkach. [Chodorowa] Autor: Zbigniew Krzyżak Adres: WINNICA CHODOROWA 33-325 KRUŻLOWA WYŻNA CHODOROWA 60 Kontakt: 663 763 951, www.winnicachodorowa.pl, kontakt@winnicachodorowa.pl Zobacz adres na mapie:

GABOŃSKA NALEWKA BABUNI

Produkt: GABOŃSKA NALEWKA BABUNI Opis: Cytryna, spirytus, miód, jajka. Czas produkcji – 2 tygodnie. Działanie: lecznicze na wzmocnienie kości. [Przepis babci i prababci] Autor: Mirosław Garbacz, Stowarzyszenie na Rzecz Rozwoju Wsi Gaboń Adres: Gaboń 12, 33-388 Gołkowice Kontakt: 510 128 559, misgar@interia.pl Zobacz adres na mapie:

INTRAKTY ZIOŁOWE

Produkt: INTRAKTY ZIOŁOWE Opis: Wyciągi ziołowe, zioła suszone, maść nagietkowa na bazie produktów ekologicznych Autor: Teresa Filipowicz Adres: Mogilno 41, 33-326 Mogilno Kontakt: (18) 440 51 94 Zobacz adres na mapie:

LEŚNA HERBATKA

Produkt: LEŚNA HERBATKA Opis: Herbatki z owoców i ziół pochodzących z Bugaja w Wyskitnej – gmina Grybów. Herbatka z owoców leśnych osładzana miodami pochodzącymi z pasieki znajdującej się na terenie naszego lasu. [Wyskitna – Bugaj gmina Grybów] Autor: Anna Poznańska Adres: Wyskitna 96, 33-331 Stróże Kontakt: Zobacz adres na mapie:

LUBCZYKÓWKA

Produkt: LUBCZYKÓWKA Opis: Nalewka na spirytusie w proporcjach 1:1 rozcieńczona wodą przegotowaną, z dodatkiem ziela lubczyku i miodu. [tereny nadpopradzkie] Autor: Stowarzyszenie „Młodów-Głębokie” Adres: Młodów 111, 33-343 Rytro Kontakt: 731 267 297, danterka01@wp.pl Zobacz adres na mapie:

MALINÓWKA BABCI LUDWISI

MIŁUCHA – KWIATONOWICKA ORZECHÓWKA NA ZIOŁACH

Produkt: MIŁUCHA – KWIATONOWICKA ORZECHÓWKA NA ZIOŁACH Opis: nalewka z wódki i spirytusu z zielonymi orzechami włoskimi z dodatkiem syropu z kwiatu robinii akacjowej, kwiatu bzu czarnego oraz zestawu 8 ziół Autor: Kasper Świerzowski Adres: Kwiatonowice 1, 38-333 Zagórzany Kontakt: (18) 351 25 45, 500 590 119, e-mail: kswierzowski@wp.pl Zobacz adres na mapie:

MORWONIÓWKA

Produkt: MORWONIÓWKA Opis: Nalewka z morwy na spirytusie z dodatkiem wody źródlanej Autor: Bartłomiej Niemas Adres: Wyskitna 116, 33-331 Stróże Kontakt: 724 106 985 Zobacz adres na mapie:

NALEWKA ŁAZOWSKA

Produkt: NALEWKA ŁAZOWSKA Opis: Nalewka na bazie alkoholu z własnej destylacji z różnymi dodatkami (owoce leśne, zioła, zielone orzechy, świeże gałązki modrzewia, sosny, kwiaty róży jadalnej, jałowiec, owoce malin, jeżyn, dzikiej róży Autor: Stefan Kozik Adres: Łazy Brzyńskie 38, 33-389 Jazowsko Kontakt: (18) 444 70 50 Zobacz adres na mapie:

NALEWKA Z NAGIETKA

Produkt: NALEWKA Z NAGIETKA Opis: Klarowna nalewka z kwiatów nagietka zalanych 70% alkoholem, stosowana na oparzenia i użądlenia owadów oraz na lekkie odmrożenia, znakomicie przyspiesza gojenie ran, działa przeciwzapalnie, poprawia humor i rozgrzewa Autor: Maria Olczyk – Zakład „Laguna” Adres: ul. Wyszyńskiego 36, 38-300 Gorlice Kontakt: (18) 352 68 99, 607 343 340 Zobacz adres na mapie:

NALEWKI ZIOŁOWE

Produkt: NALEWKI ZIOŁOWE Opis: Wyciąg spirytusowy z mięty, melisy lub lubczyku połączony z wodą źródlaną i cukrem Autor: Teresa Filipowicz Adres: Mogilno 41, 33-326 Mogilno Kontakt: (18) 440 51 94 Zobacz adres na mapie:

PANNA RÓŻANNA – KWIATONOWICKI LIKIER RÓŻANY

Produkt: PANNA RÓŻANNA – KWIATONOWICKI LIKIER RÓŻANY Opis: nalewka na spirytusie z płatkami róży pomarszczonej Autor: Kasper Świerzowski Adres: Kwiatonowice 1, 38-333 Zagórzany Kontakt: (18) 351 25 45, 500 590 119, e-mail: kswierzowski@wp.pl Zobacz adres na mapie:

SOK ŁĄCKI

Produkt: SOK ŁĄCKI Opis: Sok pozyskiwany z terenu „Kotliny Łąckiej” ma badziej wyrazisty smak i jest bardziej aromatyczny. [Obszar, na którym uprawia się „jabłka łąckie” jest położony na terenie Kotliny Łąckiej] Autor: Sądecka Grupa Producentów Owoców i Warzyw „Owoc Lącki” Sp. z o.o. Adres: Łącko 761, 33-390 Łącko Kontakt: 18 444 69 86, biuro@owoclacki.pl Zobacz adres na mapie:

SOK Z OWOCÓW LEŚNYCH I OGRODOWYCH

Produkt: SOK Z OWOCÓW LEŚNYCH I OGRODOWYCH Opis: Wyciśnięty sok z jeżyn, malin, czarnego bzu i aronii utarty z cukrem i pasteryzowany Autor: Koło Gospodyń Wiejskich z Popowic: Zofia Florek,Stanisława Florkiewicz Adres: Popowice 124, 33-340 Stary Sącz Kontakt: (18) 442 98 59, (18) 442 99 31, 519 185 059 Zobacz adres na mapie:

SYROP Z KWIATÓW BZU CZARNEGO

Produkt: SYROP Z KWIATÓW BZU CZARNEGO Opis: Klarowny, słodki syrop z kwiatów bzu czarnego o lekko słomkowym kolorze, poprawiający nastrój i dodający witalności, pomocniczo stosowany jako specyfik przeciwdepresyjny i na przeziębienie, dodatek do herbaty, zimnych napojów i deserów Autor: Maria Olczyk – Zakład „Laguna” Adres: ul. Wyszyńskiego 36, 38-300 Gorlice Kontakt: (18) 352 68 99, 607 343 340 Zobacz adres na mapie:

WINA OWOCOWE, NALEWKI

Produkt: WINA OWOCOWE, NALEWKI Opis: Różne rodzaje win owocowych oraz nalewek Autor: Danuta Rybska, gospodarstwo ekologiczne, agroturystyka – Olszana Adres: Olszana-Wolica 183, 33-386 Podegrodzie Kontakt: (18) 442 01 52, 502 390 497 Zobacz adres na mapie:

WINO GRONOWE

Produkt: WINO GRONOWE Opis: Wino gronowe z upraw własnych. Winnica 1,4ha. Wina białe i czerwone. [Chodorowa] Autor: Zbigniew Krzyżak Adres: WINNICA CHODOROWA 33-325 KRUŻLOWA WYŻNA CHODOROWA 60 Kontakt: 663 763 951, www.winnicachodorowa.pl, kontakt@winnicachodorowa.pl Zobacz adres na mapie:

WINO JABŁKOWE

Produkt: WINO JABŁKOWE Opis: Wino jabłkowe z jabłek pochodzących z własnego sadu. [Chodorowa] Autor: Zbigniew Krzyżak Adres: WINNICA CHODOROWA 33-325 KRUŻLOWA WYŻNA CHODOROWA 60 Kontakt: 663 763 951, www.winnicachodorowa.pl, kontakt@winnicachodorowa.pl Zobacz adres na mapie:

WINO Z DZIKIEJ RÓŻY

Produkt: WINO Z DZIKIEJ RÓŻY Opis: wino z przemrożonych i zmielonych owoców dzikiej róży bez dodatku drożdży Autor: Matylda Tomasik – Koło Gospodyń Wiejskich w Kwiatonowicach Adres: Kwiatonowice 39, 38-333 Zagórzany Kontakt: 603540137 Zobacz adres na mapie:

WINO Z KOGUTKÓW

Produkt: WINO Z KOGUTKÓW Opis: Tradycyjne wino z dzikiej róży wytwarzane na Bugaju w Wyskitnej – gm. Grybów. Wino produkowane jest wg. starej receptury, powstaje w naturalnym procesie fermentacji, bez dodatku drożdży. Jest koloru herbacianego, posiada dużą zawartość witamin, w szczególności witaminy C, oraz A, B1, B2, E, K, znane jest z właściwości zdrowotnych. Owoce zbierane są na terenach ekologicznych. [Wino z kogutków robione na Bugaju od wielu pokoleń, według starej receptury naszych przodków, która przetrwała do dzisiejszych czasów.] Autor: Anna Poznańska Adres: Wyskitna 96, 33-331 Stróże Kontakt: Zobacz adres na mapie:

WODA MINERALNA „GŁĘBOCZANKA”

Produkt: WODA MINERALNA „GŁĘBOCZANKA” Opis: Naturalna woda mineralna typu „szczawa” o wartościowym składzie chemicznym posiadająca właściwości lecznicze. [źródła wód mineralnych we wsi Głębokie, nad którymi pieczę sprawuje Stowarzyszenie „Młodów-Głębokie”] Autor: Stowarzyszenie „Młodów-Głębokie” Adres: Młodów 111, 33-343 Rytro Kontakt: 731 267 297, danterka01@wp.pl Zobacz adres na mapie:

WÓDKA FASOLÓWKA

OWOCE I PRZETWORY

WINO Z JABŁEK Z PŁATKAMI RÓŻY

„DIABELSKA MOC” – KONFITURA Z DZIKIEGO BZU

Produkt: „DIABELSKA MOC” – KONFITURA Z DZIKIEGO BZU Opis: Konfitura robiona ze zdrowych, dojrzałych owoców dzikiego bzu, wzbogacana miodem. Zawiera dużą zawartość witamin, posiada właściwości zdrowotne , stosowana w leczeniu przeziębień . [W naszej rodzinie receptura na konfiturę z dzikiego bzu przekazywana jest z pokolenia na pokolenie.] Autor: Anna Poznańska Adres: Wyskitna 96, 33-331 Stróże Kontakt: Zobacz adres na mapie:

BURACZKI GALICYJSKIE WACŁAWA POTOCKIEGO

Produkt: BURACZKI GALICYJSKIE WACŁAWA POTOCKIEGO Opis: Plasterki buraków zapieczone w brytfannie – dodatek do mięs Autor: Maria Olczyk – Zakład „Laguna” Adres: ul. Wyszyńskiego 36, 38-300 Gorlice Kontakt: (18) 352 68 99, 607 343 340 Zobacz adres na mapie:

CHRZAN

Produkt: CHRZAN Opis: Tarty chrzan z jajkami i śmietaną do wędlin, nieodłączny element wielkanocnego stołu Autor: Matylda Tomasik – Koło Gospodyń Wiejskich w Kwiatonowicach Adres: Kwiatonowice 39, 38-333 Zagórzany Kontakt: 603540137 Zobacz adres na mapie:

DESER SZLACHECKI

Produkt: DESER SZLACHECKI Opis: Gruszki (z własnego gospodarstwa) w syropie polewane sosem waniliowym. Autor: Danuta Rybska, gospodarstwo ekologiczne, agroturystyka – Olszana Adres: Olszana-Wolica 183, 33-386 Podegrodzie Kontakt: (18) 442 01 52, 502 390 497 Zobacz adres na mapie:

JABŁKA ŁĄCKIE

Produkt: JABŁKA ŁĄCKIE Opis: Charakterystyczną cechą jest stosunkowo wysoka kwasowość owoców. Dzięki temu „jabłka łąckie” mają tzw. „górską zieloną nutkę” czyli są bardziej wyraziste w smaku, kwaśniejsze i bardziej aromatyczne. [Obszar, na którym uprawia się „jabłka łąckie” jest położony na terenie Kotliny Łąckiej] Autor: Sądecka Grupa Producentów Owoców i Warzyw „Owoc Lącki” Sp. z o.o. Adres: Łącko 761, 33-390 Łącko Kontakt: 18 444 69 86, biuro@owoclacki.pl Zobacz adres na mapie:

JARZĘBINA W MIODZIE

KONFITURA WIŚNIOWA

Produkt: KONFITURA WIŚNIOWA Opis: Konfitura wytwarzana z dojrzałych wydrylowanych wiśni z własnego gospodarstwa sadowniczego o oryginalnym, niepowtarzalnym, słodkim smaku z kwasowością właściwą wiśniom i wyraźnie widocznymi przesmażonymi wiśniami w galaretowatym żelu Autor: Danuta Rybska gospodarstwo ekologiczne, agroturystyka – Olszana Adres: Olszana-Wolica 183, 33-386 Podegrodzie Kontakt: (18) 442 01 52, 502 390 497 Zobacz adres na mapie:

KONFITURA Z CZERNIC

Produkt: KONFITURA Z CZERNIC Opis: Konfitura z jeżyn leśnych pochodzących z ekologicznych terenów Bugaja w Wyskitnej – gm. Grybów. Konfitura z czernic wzbogacana odpowiednio dobranym gatunkiem miodu [Receptura wytwarzania konfitury znana jest w naszej rodzinie od wielu pokoleń] Autor: Anna Poznańska Adres: Wyskitna 96, 33-331 Stróże Kontakt: Zobacz adres na mapie:

KRUCHE Z OWOCAMI

Produkt: KRUCHE Z OWOCAMI Opis: Kruche ciasto z dowolnymi owocami, na wierzchu z bezą z białek i kisielu oraz tartym kruchym ciastem Autor: Teresa Filipowicz Adres: Mogilno 41, 33-326 Mogilno Kontakt: (18) 440 51 94 Zobacz adres na mapie:

MALINÓWKA BABCI LUDWISI

NALEWKA DOMOWA Z OWOCÓW LEŚNYCH

NALEWKA ŁAZOWSKA

PIEROGI Z SUSZONYMI ŚLIWAMI

POWIDŁA ŚLIWKOWE (WĘGIERKOWE)

Produkt: POWIDŁA ŚLIWKOWE (WĘGIERKOWE) Opis: Pyszne powidła smażone trzy dni z dojrzałych, wydrylowanych śliwek węgierek z dodatkiem cukru Autor: Małgorzata Król – Stowarzyszenie KGW „Nasza Ziemia Zagorzyn” Adres: Zagorzyn 23, 33-390 Łącko Kontakt: 668 102 880, e-mail: malgosia.krol@onet.eu Zobacz adres na mapie:

POWIDŁO ŚLIWKOWE ZE ŚLIW WĘGIEREK

Produkt: POWIDŁO ŚLIWKOWE ZE ŚLIW WĘGIEREK Opis: Słodkie, lekko kwaskowate powidło ze śliw węgierek, zasypanych przed smażeniem na 12 godzin cukrem, smażone w kociołku żeliwnym na świeżym powietrzu przez trzy dni (kiedyś smażone na ognisku w dużych kotłach żeliwnych) Autor: Maria Olczyk – Zakład „Laguna” Adres: ul. Wyszyńskiego 36, 38-300 Gorlice Kontakt: (18) 352 68 99, 607 343 340 Zobacz adres na mapie:

PRZETWORY OWOCOWE

Produkt: PRZETWORY OWOCOWE Opis: Przetwory owocowe w tym: dżemy, konfitury, powidła, soki, kompoty oraz świeże owoce Autor: Danuta Rybska, gospodarstwo ekologiczne, agroturystyka – Olszana Adres: Olszana-Wolica 183, 33-386 Podegrodzie Kontakt: (18) 442 01 52, 502 390 497 Zobacz adres na mapie:

ŚLIWKI W ZALEWIE KORZENNEJ

Produkt: ŚLIWKI W ZALEWIE KORZENNEJ Opis: Śliwki w zalewie korzennej z niewielkim dodatkiem octu jabłkowego -wykwintny dodatek do mięs i wędlin Autor: Danuta Rybska, gospodarstwo ekologiczne, agroturystyka – Olszana Adres: Olszana-Wolica 183, 33-386 Podegrodzie Kontakt: (18) 442 01 52, 502 390 497 Zobacz adres na mapie:

WINO Z DZIKIEJ RÓŻY

WINO Z KOGUTKÓW

WYPIEKI I DESERY

„JAŚ” NA SŁODKO (2)

CHLEB DOMOWY

Produkt: CHLEB DOMOWY Opis: Chleb domowy na bazie mąki razowej i pszennej na drożdżach, z różnego rodzaju nasionami Autor: Halina Stawiarska i Zuzanna Stawiarska Adres: Klęczany 186, 33-394 Klęczany Kontakt: (18) 443 39 82 Zobacz adres na mapie:

CHLEB NOSALOWEJ

Produkt: CHLEB NOSALOWEJ Opis: Chleb z dodatkiem otrąb, słonecznika i płatków owsianych, pieczony w piecu chlebowym. Autor: Antonina Nosal – agroturystyka „Orle Gniazdo” Adres: Rytro 234, 33-343 Rytro Kontakt: (18) 446 92 46, 515 634 369 Zobacz adres na mapie:

„JAŚ” NA SŁODKO (1)

CHLEB PODEGRODZKI

Produkt: CHLEB PODEGRODZKI Opis: Tradycyjny chleb na łopacie wypiekany w piecu kaflowym. [Sądecczyzna] Autor: Krystyna Koral Adres: PODEGRODZIE 312, 33-386 PODEGRODZIE Kontakt: 667815845 Zobacz adres na mapie:

CHLEB PSZENNO-RAZOWY

Produkt: CHLEB PSZENNO-RAZOWY Opis: Chleb z na serwatce z dodatkiem otrąb żytnich i pszennych oraz płatków owsianych, pieczony na łopacie Autor: Bożena Apola Adres: Sękowa 330, 38-307 Sękowa Kontakt: (18) 35 18 132 Zobacz adres na mapie:

CHLEB WIEJSKI

Produkt: CHLEB WIEJSKI Opis: Chleb z mąki pszennej i otrąb na zakwasie pieczony w piecu szamotkowym opalanym drewnem Autor: Teresa Filipowicz Adres: Mogilno 41, 33-326 Mogilno Kontakt: tel. (18) 440 51 94 Zobacz adres na mapie:

CHLEB WIEJSKI Z ŁOPATY

Produkt: CHLEB WIEJSKI Z ŁOPATY Opis: Okrągły chleb z mąki pszennej i razowej z dodatkiem ugotowanych ziemniaków i kwaśnego mleka, wkładany do pieca na łopacie. Autor: Magdalena Zygmunt – gospodarstwo agroturystyczne Adres: Juraszowa 19, 33-386 Podegrodzie Kontakt: 500 157 475 Zobacz adres na mapie:

CIASTKA PRABABCI

Produkt: CIASTKA PRABABCI Opis: Ciastka pieczone na blasze. Składniki produktu: cukier, mąka, jajka, siemię lniane, płatki owsiane prażone, słonecznik, sezam, margaryna, proszek do pieczenia. Autor: Iwona Oracz Adres: ul. Fiołkowa 37, 33-395 Chełmiec Kontakt: 604 587 824, iwonaoracz1@gmail.com Zobacz adres na mapie:

CIASTKA RAZOWE Z DZIKIMI OWOCAMI

Produkt: CIASTKA RAZOWE Z DZIKIMI OWOCAMI Opis: Ciastka z dodatkiem płatków owsianych, miodu, orzechów laskowych, jarzębiny, słonecznika. Przepis na ciastka odziedziczony jest po babci. [Owoce pochodzą z gospodarstwa ekologicznego na Bugaju w Wyskitnej – gmina Grybów] Autor: Anna Poznańska Adres: Wyskitna 96, 33-331 Stróże Kontakt: Zobacz adres na mapie:

CIASTO DROŻDŻOWE

Produkt: CIASTO DROŻDŻOWE Opis: Ciasto tradycyjne z serem lub owocami z dodatkiem kruszonki Autor: Halina Stawiarska i Zuzanna Stawiarska Adres: Klęczany 186, 33-394 Klęczany Kontakt: (18)443 39 82 Zobacz adres na mapie:

CIASTO DROŻDŻOWE ZE ŚLIWKĄ

Produkt: CIASTO DROŻDŻOWE ZE ŚLIWKĄ Opis: Tradycyjne ciasto drożdżowe ze śliwką lub z innymi owocami. [Potrawa pochodzi z okolic Klęczan] Autor: Elżbieta Gródek Adres: Klęczany 181, 33-394 Klęczany Kontakt: 723295852 Zobacz adres na mapie:

DESER SZLACHECKI

DROŻDŻÓWKA ZE ŚLIWKĄ I KRUSZONKĄ

Produkt: DROŻDŻÓWKA ZE ŚLIWKĄ I KRUSZONKĄ Opis: Ciasto drożdżowe ze śliwkami i kruszonką na wierzchu. Autor: Rozalia Latko Adres: Klęczany 79, 33-394 Klęczany Kontakt: Zobacz adres na mapie:

FASOLOWY CWIBAK Z BAKALIAMI

FAWORKI

Produkt: FAWORKI Opis: Ciastka karnawałowe z mąki, jajek i śmietany z dodatkiem spirytusu, smażone na oleju, posypane cukrem pudrem. Autor: Irena Oleksy Adres: Krasne Potockie 94, 33-394 Krasne Potockie Kontakt: tel. (18) 332 74 05, 604 521 428 Zobacz adres na mapie:

JABŁECZNIK

Produkt: JABŁECZNIK Opis: Jabłecznik, w skład którego wchodzi: mąka, margaryna, wanilia, jajka, proszek do pieczenia, cynamin, cukier i jabłka. Autor: Genowefa Pilch-Lichoń- Pokoje Gościnne „Basia” Adres: Sucha Struga 133, 33-343 Rytro Kontakt: (18) 446 94 79, 508 118 190 Zobacz adres na mapie:

JABŁECZNIK

Produkt: JABŁECZNIK Opis: Jabłecznik z kruchego ciasta i tartych jabłek posypanych cynamonem Autor: Koło Gospodyń Wiejskich z Popowic: Zofia Florek i Stanisława Florkiewicz Adres: Popowice 124, 33-340 Stary Sącz Kontakt: (18) 442 98 59, (18) 442 99 31, 519 185 059 Zobacz adres na mapie:

KAPUŚNIACZKI

KOŁACZ

Produkt: KOŁACZ Opis: Ciasto drożdżowe z serem, owocami Autor: Teresa Filipowicz Adres: Mogilno 41, 33-326 Mogilno Kontakt: tel. (18) 440 51 94 Zobacz adres na mapie:

KOŁACZ DOŻYNKOWY

Produkt: KOŁACZ DOŻYNKOWY Opis: kołacz z ciasta drożdżowego, udekorowany na wierzchu serem roztartym z mlekiem, żółtkiem i cukrem Autor: Matylda Tomasik – Koło Gospodyń Wiejskich w Kwiatonowicach Adres: Kwiatonowice 39, 38-333 Zagórzany Kontakt: 603540137 Zobacz adres na mapie:

KOŁACZ PODEGRODZKI

Produkt: KOŁACZ PODEGRODZKI Opis: Kołacz z ciasta drożdżowego ze śliwkami i kruszonką na wierzchu. Autor: Magdalena Zygmunt – gospodarstwo agroturystyczne Adres: Juraszowa 19, 33-386 Podegrodzie Kontakt: 500 157 475 Zobacz adres na mapie:

KOŁACZ STAROPOLSKI Z KRUSZONKĄ

Produkt: KOŁACZ STAROPOLSKI Z KRUSZONKĄ Opis: Kołacz z ciasta drożdżowego posypany na wierzchu kruszonką Autor: Stanisława Gołyźniak Adres: Krużlowa Wyżna 254, 33-330 Grybów Kontakt: tel. 500 791 159 Zobacz adres na mapie:

KOŁACZE, KOŁACZYKI PILCHOWEJ

Produkt: KOŁACZE, KOŁACZYKI PILCHOWEJ Opis: Kołacze z mąki, twarogu, jajek pieczone w piecu Autor: Genowefa Pilch-Lichoń- Pokoje Gościnne „Basia” Adres: Sucha Struga 133, 33-343 Rytro Kontakt: (18) 446 94 79, 508 118 190 Zobacz adres na mapie:

KRUCHE Z OWOCAMI

KUKIEŁKA PODEGRODZKA

Produkt: KUKIEŁKA PODEGRODZKA Opis: Ciasto obrzędowe pieczone w piecu chlebowym. Kukiełka to podłużna, pięknie ukształtowana wysoka plecionka z drożdżowego ciasta ozdobiona z wierzchu plecionymi warkoczami układanymi w warstwy i wzorami Autor: Gminny Ośrodek Kultury w Podegrodziu Adres: Podegrodzie 248, 33-386 Podegrodzie Kontakt: (18) 445 91 13 Zobacz adres na mapie:

KUKIEŁKA PODEGRODZKA

Produkt: KUKIEŁKA PODEGRODZKA Opis: Ciasto słodkie podobne do drożdżowego, ozdobione plecionymi warkoczami na wierzchu i posypane kruszonką Autor: Magdalena Zygmunt – gospodarstwo agroturystyczne Adres: Juraszowa 19, 33-386 Podegrodzie Kontakt: 500 157 475 Zobacz adres na mapie:

KWIATONOWICKIE ROGALIKI DROŻDŻOWE

Produkt: KWIATONOWICKIE ROGALIKI DROŻDŻOWE Opis: Rogaliki z ciasta krucho-drożdżowego z nadzieniem jabłkowym, lukrowane po wierzchu Autor: Matylda Tomasik – Koło Gospodyń Wiejskich w Kwiatonowicach Adres: Kwiatonowice 39, 38-333 Zagórzany Kontakt: 603540137 Zobacz adres na mapie:

MAKOWIEC ZAWIJANY

Produkt: MAKOWIEC ZAWIJANY Opis: Wspaniały makowiec z ciasta drożdzowego i maku według starej rodzinnej receptury. Makowiec zdobył wyróznienie w 2011 roku: „Nasze kulinarne dziedzictwo w Nawojowej”. [Tradycja rodzinna, przepis od babci] Autor: Elżbieta Zięba, Gospodarstwo Agroturystyczne „U Elżbiety” Adres: Juraszowa 57, 33-386 Podegrodzie Kontakt: 506816827 Zobacz adres na mapie:

MAZURKI

Produkt: MAZURKI Opis: Tradycyjne mazurki Autor: Rozalia Latko Adres: Klęczany 79, 33-394 Klęczany Kontakt: Zobacz adres na mapie:

PĄCZKI, CHRUSTY, CIASTKA DEKORACYJNE

Produkt: PĄCZKI, CHRUSTY, CIASTKA DEKORACYJNE Opis: Tradycyjne wypieki tłustoczwartkowe Autor: Koło Gospodyń Wiejskich z Popowic: Zofia Florek i Stanisława Florkiewicz Adres: Popowice 124, 33-340 Stary Sącz Kontakt: (18) 442 98 59, (18) 442 99 31, 519 185 059 Zobacz adres na mapie:

PIERNICZKI BOŻONARODZENIOWE

Produkt: PIERNICZKI BOŻONARODZENIOWE Opis: Pierniczki bożonarodzeniowe ozdabiane lukrem Autor: Fundacja „Beskidzka Zima” Adres: 38-333 Klęczany 106 Kontakt: 669505922 Zobacz adres na mapie:

PIERNIK ORAZ PIERNICZKI

PIERNIKOWE OZDOBY BOŻONARODZENIOWE

Produkt: PIERNIKOWE OZDOBY BOŻONARODZENIOWE Opis: Ozdoby bożonarodzeniowe z ciasta piernikowego lukrowane lukrem z białek. Autor: Fundacja „Beskidzka Zima” Adres: 38-333 Klęczany 106 Kontakt: 669505922 Zobacz adres na mapie:

PIERNIKOWE PISANKI

Produkt: PIERNIKOWE PISANKI Opis: Trójwymiarowe jajko z piernika lukrowane białym lukrem (z białek) Autor: Fundacja „Beskidzka Zima” Adres: 38-333 Klęczany 106 Kontakt: 669505922 Zobacz adres na mapie:

PLACEK PASTERSKI

Produkt: PLACEK PASTERSKI Opis: Placek o kształcie owalnym lub prostokątnym wykonywany z mąki pszennej, serwatki lub kwaśnego mleka, soli oraz sody. Pieczony w obu stron na blasze do uzyskania jasnobrązowego koloru. Podawany z mlekiem, masłem, serem, boczkiem itp.. [tereny nadpopradzkie] Autor: Stowarzyszenie „Młodów-Głębokie” Adres: Młodów 111, 33-343 Rytro Kontakt: 731 267 297, danterka01@wp.pl Zobacz adres na mapie:

PODPŁOMYK

Produkt: PODPŁOMYK Opis: Podpłomyk pieczony z ciasta chlebowego, dekorowany na wierzchu otrębami lub jajkiem, pieczony w piecu szamotkowym opalanym drewnem przed chlebem. Autor: Teresa Filipowicz Adres: Mogilno 41, 33-326 Mogilno Kontakt: tel. (18) 440 51 94 Zobacz adres na mapie:

PODPŁOMYK PODEGRODZKI

Produkt: PODPŁOMYK PODEGRODZKI Opis: Tradycyjny podpłomyk pieczony w piecu kaflowym przed wypiekiem chleba. [Sądecczyzna] Autor: Krystyna Koral Adres: PODEGRODZIE 312, 33-386 PODEGRODZIE Kontakt: 667815845 Zobacz adres na mapie:

PODPŁOMYKI

Produkt: PODPŁOMYKI Opis: Placki ze zbóż pochodzących z własnego gospodarstwa ekologicznego, znajdującego się na Bugaju w Wyskitnej, gmina Grybów. Placki z ciasta drożdowego pieczone w piecu chlebowym, do którego wkładane są za pomocą drewnianej łopaty. [Podpłomyki wypiekane na Buganu w Wyskitnej od wielu pokoleń] Autor: Anna Poznańska Adres: Wyskitna 96, 33-331 Stróże Kontakt: Zobacz adres na mapie:

PODPŁOMYKI NA ŁOPACIE

Produkt: PODPŁOMYKI NA ŁOPACIE Opis: Okrągłe placki z ciasta chlebowego, posmarowane śmietaną i posypane cukrem lub posmarowane serem przygotowanym jak na sernik, pieczone na łopacie w piecu chlebowym. Autor: Koło Gospodyń Wiejskich z Popowic: Zofia Florek i Stanisława Florkiewicz Adres: Popowice 124, 33-340 Stary Sącz Kontakt: (18) 442 98 59, (18) 442 99 31, 519 185 059 Zobacz adres na mapie:

PROŁZAKI

Produkt: PROŁZAKI Opis: Niewielkie placuszki z mąki, sody oczyszczonej, mleka i soli pieczone na blasze z obu stron. Autor: Koło Gospodyń Wiejskich z Popowic: Zofia Florek i Stanisława Florkiewicz Adres: Popowice 124, 33-340 Stary Sącz Kontakt: (18) 442 98 59, (18) 442 99 31, 519 185 059 Zobacz adres na mapie:

SERNIK

Produkt: SERNIK Opis: Sernik, w skład którego wchodzi: ser, jajka, masło, margaryna, cukier, skórka z cytryny i z pomarańczy, rodzynki, wanilia oraz mąka i proszek do pieczenia (na ciasto na spodzie). Autor: Genowefa Pilch-Lichoń- Pokoje Gościnne „Basia” Adres: Sucha Struga 133, 33-343 Rytro Kontakt: (18) 446 94 79, 508 118 190 Zobacz adres na mapie:

SERNIK

Produkt: SERNIK Opis: Sernik z produktów z własnego gospodarstwa ekologicznego Autor: Teresa Filipowicz Adres: Mogilno 41, 33-326 Mogilno Kontakt: tel. (18) 440 51 94 Zobacz adres na mapie:

SERNIK GABOŃSKI

Produkt: SERNIK GABOŃSKI Opis: Danie – ciasto składa się z: ser biały, mleko, jajka, cukier, masło, bakalie. [Gaboń] Autor: Mirosław Garbacz, Stowarzyszenie na Rzecz Rozwoju Wsi Gaboń Adres: Gaboń 12, 33-388 Gołkowice Kontakt: 510 128 559, misgar@interia.pl Zobacz adres na mapie:

SERNIK NA KRUCHYM SPODZIE

Produkt: SERNIK NA KRUCHYM SPODZIE Opis: Tradycyjny sernik pieczony z domowego sera na kruchym spodzie. Autor: Koło Gospodyń Wiejskich z Popowic: Zofia Florek i Stanisława Florkiewicz Adres: Popowice 124, 33-340 Stary Sącz Kontakt: (18) 442 98 59, (18) 442 99 31, 519 185 059 Zobacz adres na mapie:

SZARLOTKA GABOŃSKA

Produkt: SZARLOTKA GABOŃSKA Opis: Ciasto składa się z: mąka, śmietana, cukier, cynamon, masło, jabłka – szara reneta. [Gaboń] Autor: Mirosław Garbacz, Stowarzyszenie na Rzecz Rozwoju Wsi Gaboń Adres: Gaboń 12, 33-388 Gołkowice Kontakt: 510 128 559, misgar@interia.pl Zobacz adres na mapie:

TORTY Z BUGAJA

Produkt: TORTY Z BUGAJA Opis: Torty okolicznościowe robione na różne okazje według własnego pomysłu. Torty wytwarzane z naturalnych produktów w różnych niepowtarzalnych kształtach. Autor: Anna Poznańska Adres: Wyskitna 96, 33-331 Stróże Kontakt: Zobacz adres na mapie:

TRADYCYJNY CHLEB Z ORKISZEM

Produkt: TRADYCYJNY CHLEB Z ORKISZEM Opis: Chleb z mąki pszennej, orkiszowej jasnej i razowej na zakwasie lub na drożdżach z dodatkiem ugotowanych ziemniaków przeciśniętych przez praskę, pieczony w tradycyjnym piecu chlebowym. Autor: Jolanta Halina Jabłczyk – Stowarzyszenie Pogranicza Adres: Ropa 652, 38-312 Ropa Kontakt: 509 851 918, 602 641 120 Zobacz adres na mapie:

WALENTYNKOWE SERCE Z PIERNIKA

Produkt: WALENTYNKOWE SERCE Z PIERNIKA Opis: płaskie serce z ciasta piernikowego ozdobione lukrem z białek lub masą marcepanową Autor: Fundacja „Beskidzka Zima” Adres: 38-333 Klęczany 106 Kontakt: 669505922 Zobacz adres na mapie:

WYROBY GARMAŻERYJNE

„MAGNACKI ZADEK” – SZYNKA WIEPRZOWA

Produkt: „MAGNACKI ZADEK” – SZYNKA WIEPRZOWA Opis: Szynka wieprzowa wędzona marynowana w beczce dębowej w odpowiedniej temperaturze, o charakterystycznym zapachu użytego do wędzenia drzewa [okolice Wysowej i Uścia Gorlickiego] Autor: Maria Olczyk – Zakład „Laguna” Adres: ul. Wyszyńskiego 36, 38-300 Gorlice Kontakt: (18) 352 68 99, 607 343 340 Zobacz adres na mapie:

BOCZEK ŁOPAPRANY (BOCZEK TRADYCYJNY)

Produkt: BOCZEK ŁOPAPRANY (BOCZEK TRADYCYJNY) Opis: Płaty boczku wędzonego w wędzarni opalanej drewnem, natartego wcześniej mieszanką przypraw, o charakterystycznym ciemnym kolorze skórki Autor: Jadwiga Krok Adres: Biała Niżna 35, 33-330 Grybów Kontakt: 604 832 204 Zobacz adres na mapie:

BURACZKI GALICYJSKIE WACŁAWA POTOCKIEGO

KLOPS ZE ŚWINIOBICIA (KLOPS GRYBOWSKI)

SMALCZYK DO CHLEBKA

Produkt: SMALCZYK DO CHLEBKA Opis: Smalec ze słoniny stopionej z dodatkiem mielonego mięsa wieprzowego z dodatkiem czosnku i cebuli Autor: Małgorzata Król – Stowarzyszenie KGW „Nasza Ziemia Zagorzyn” Adres: Zagorzyn 23, 33-390 Łącko Kontakt: 668 102 880, e-mail: malgosia.krol@onet.eu Zobacz adres na mapie:

SMALEC BABCI SPOD LASU

Produkt: SMALEC BABCI SPOD LASU Opis: Smalec ze zmielonej i wytopionej słoniny z podsmażoną cebulką oraz mielonym mięsem i przyprawami leśnymi Autor: Bartłomiej Niemas Adres: Wyskitna 116, 33-331 Stróże Kontakt: 724 106 985 Zobacz adres na mapie:

SMALEC DOMOWY BABCI ANI

Produkt: SMALEC DOMOWY BABCI ANI Opis: Słoninę mielimy przez maszynkę lub drobno kroimy. Topimy na małym ogniu w garnku. Dodajemy mielony boczek. Gdy słonina będzie szklista dodajemy cebulę. Doprawiamy ziołami, solą, pieprzem. Makładamy do słoików i od czasu do czasu mieszamy. Autor: Ewa Jurczak Adres: ul. Starowiejska 44, 33-395 Mała Wieś Kontakt: 509 458 016, ewa.jurczak@onet.eu Zobacz adres na mapie:

SMALEC GAZDY

Produkt: SMALEC GAZDY Opis: Smalec ze stopionej słoniny i boczku, z dodatkiem podsmażonej wiejskiej kiełbasy, cebuli i czosnku Autor: Antonina Nosal – agroturystyka „Orle Gniazdo” Adres: Rytro 234, 33-343 Rytro Kontakt: (18) 446 92 46, 515 634 369 Zobacz adres na mapie:

SMALEC IRENY

Produkt: SMALEC IRENY Opis: Smalec do chleba ze stopionej słoniny z cebulką i drobno pokrojoną kiełbasą Autor: Irena Oleksy Adres: Krasne Potockie 94, 33-394 Krasne Potockie Kontakt: (18) 332 74 05, 604 521 428 Zobacz adres na mapie:

STUDZIELINA

Produkt: STUDZIELINA Opis: Galaretka z nóg wieprzowych z mięsem Autor: Magdalena Zygmunt – gospodarstwo agroturystyczne Adres: Juraszowa 19, 33-386 Podegrodzie Kontakt: 500 157 475 Zobacz adres na mapie:

WASYLOWA KIEŁBASA JAGNIĘCA Z RYDZAMI

ZUPY

BARSZCZ BURAKOWY

Produkt: BARSZCZ BURAKOWY Opis: Staropolski barszcz z buraków i kwasu buraczanego, gotowany na wywarze z mięsa, włoszczyzny i grzybów suszonych Autor: Matylda Tomasik – Koło Gospodyń Wiejskich w Kwiatonowicach Adres: Kwiatonowice 39, 38-333 Zagórzany Kontakt: 603540137 Zobacz adres na mapie:

CHŁODNIK „Z DZIOŁEK”

Produkt: CHŁODNIK „Z DZIOŁEK” Opis: chłodnik z kwaśnego mleka, śmietany i warzyw (pomidor, ogórek, rzodkiewka, koperek, szczypiorek) oraz kwasu buraczanego z ugotowanymi jajkami Autor: Barbara Podwika Adres: Biała Niżna 216, 33-330 Grybów Kontakt: 503 977 384 Zobacz adres na mapie:

DWORCOWY BARSZCZ Z USZKAMI GRZYBOWYMI

Produkt: DWORCOWY BARSZCZ Z USZKAMI GRZYBOWYMI Opis: Tradycyjny barszcz z kiszonych buraków z uszkami z farszem grzybowym. www.starydworzec.info.pl, kontakt@starydworzec.info.pl Autor: Danuta Szpyrka Adres: Zagórzany 652, 38-333 Zagórzany Kontakt: 502177515, www.starydworzec.info.pl, kontakt@starydworzec.info.pl Zobacz adres na mapie:

GROCHÓWKA GIENI

Produkt: GROCHÓWKA GIENI Opis: Grochówka z omielonego grochu z lubczykiem, boczkiem i kiełbasą Autor: Genowefa Pilch-Lichoń – Pokoje Gościnne „Basia” Adres: Sucha Struga 133, 33-343 Rytro Kontakt: (18) 446 94 79, 508 118 190 Zobacz adres na mapie:

GROCHÓWKA KOZIKOWEJ

KAPUŚNIARKA Z GRZYBAMI

KORPIELANKA

Produkt: KARPIELANKA Opis: Zupa z pokrojonych „korpieli” (brukiew) i marchewki z dodatkiem fasolki perłowej, zagęszczona zasmażką, zabielana słodką śmietanką, doprawiona solą i natką pietruszki. [tereny nadpopradzkie] Autor: Stowarzyszenie „Młodów-Głębokie” Adres: Młodów 111, 33-343 Rytro Kontakt: 731 267 297, danterka01@wp.pl Zobacz adres na mapie:

KWAŚNICA IRENY

Produkt: KWAŚNICA IRENY Opis: Kapuśniak z kiszonej kapusty gotowany na wędzonych żeberkach i boczku Autor: Irena Oleksy Adres: Krasne Potockie 94, 33-394 Krasne Potockie Kontakt: (18) 332 74 05, 604 521 428 Zobacz adres na mapie:

KWAŚNICA SOŁTYSA

ROSÓŁ

Produkt: ROSÓŁ Opis: Rosół gotowany z trzech rodzajów mięsa: wieprzowego z kością, wołowego z kością, drobiowego (indyk, kurczak) oraz warzyw (marchewka, pietruszka, por, kapusta włoska i cebula) [Dolina Dunajca] Autor: Janina Molek Adres: Tropie 136, 33-316 Rożnów Kontakt: Zobacz adres na mapie:

ROSÓŁ BARANI Z ZIEMNIAKAMI

Produkt: ROSÓŁ BARANI Z ZIEMNIAKAMI Opis: Zupa na młodej jagnięcinie z dodatkiem warzyw oraz gotowanych ziemniaków, doprawiona pieprzem, solą, czosnkiem. [tereny nadpopradzkie] Autor: Stowarzyszenie „Młodów-Głębokie” Adres: Młodów 111, 33-343 Rytro Kontakt: 731 267 297, danterka01@wp.pl Zobacz adres na mapie:

ŚWIĘCENINA

Produkt: ŚWIĘCENINA Opis: Do zagotowanej serwatki dodaje się pokrojone, gotowane jajka, kiełbasę, szynkę, sól, pieprz, starty chrzan. [tereny nadpopradzkie] Autor: Stowarzyszenie „Młodów-Głębokie” Adres: Młodów 111, 33-343 Rytro Kontakt: 731 267 297, danterka01@wp.pl Zobacz adres na mapie:

WAR Z KOMPERAMI LUB ZE ZLEPIEŃCAMI

Produkt: WAR Z KOMPERAMI LUB ZE ZLEPIEŃCAMI Opis: Zupa na baraninie i wywarze z warzyw z sokiem z kiszonej kapusty z komperami (gotowanymi ziemniakami) lub ze zlepieńcami (pierogami z mięsa wieprzowego i baraniny) okraszona skwarkami [Beskid Niski – Łabowa – Składziste] Autor: Irena Sulicz – Karczma Regionalna „Gościnna Chata” Adres: 38-316 Wysowa-Zdrój 131 Kontakt: Zobacz adres na mapie:

ZACIERKA

ZUPA FASOLOWA Z MOLKÓWKI Z PRODUKTU REGIONALNEGO „PIĘKNY JAŚ” – produkt chroniony

ZUPA FITKA (ZALEWAJKA)

Produkt: ZUPA FITKA (ZALEWAJKA) Opis: Zupa na wywarze z jarzyn z ziemniakami pokrojonymi w kostkę, z dodatkiem cebuli podsmażonej na maśle Autor: Genowefa Pilch-Lichoń – Pokoje Gościnne „Basia” Adres: Sucha Struga 133, 33-343 Rytro Kontakt: (18) 446 94 79, 508 118 190 Zobacz adres na mapie:

ZUPA KMINKOWA

Produkt: ZUPA KMINKOWA Opis: Na smalcu z przetopionej słoniny przesmaża się kminek, dodaje mąkę i smaży do zrumienienia. Do wody zagotowanej z solą i pieprzem wlewa się w/w zasmażkę, dokłada skwarki. Podajemy z chlebem lub grzankami. [tereny nadpopradzkie] Autor: Stowarzyszenie „Młodów-Głębokie” Adres: Młodów 111, 33-343 Rytro Kontakt: 731 267 297, danterka01@wp.pl Zobacz adres na mapie:

ZUPA KURKOWA

ZUPA NA WIGILIĘ

ZUPA Z GWOŹDZIA (WOR)

Produkt: ZUPA Z GWOŹDZIA (WOR) Opis: Zupa gotowana z wody z dodatkiem czosnku, angielskiego ziela, liścia laurowego i mięty pieprzowej, zagęszczona zasmażką z mąki na boczku, podawana na śniadanie z pokruszonym czerstwym chlebem Autor: Małgorzata Król – Stowarzyszenie KGW „Nasza Ziemia Zagorzyn” Adres: Zagorzyn 23, 33-390 Łącko Kontakt: 668 102 880, e-mail: malgosia.krol@onet.eu Zobacz adres na mapie:

ŻUR NA SERWATCE

Produkt: ŻUR NA SERWATCE Opis: Żur na wywarze z jarzyn i wędlin, z serwatką, zabielony śmietaną Autor: Genowefa Pilch-Lichoń – Pokoje Gościnne „Basia” Adres: Sucha Struga 133, 33-343 Rytro Kontakt: (18) 446 94 79, 508 118 190 Zobacz adres na mapie: